Nuestros Cursos
Capacitaciones Online y Presenciales
Panettone & Lievito madre (Presencial y Online)
Aprenderas como crear tu Lievito Madre, conoceràs los diferentes metodos para fermentar tu masa madre y madurarla correctamente, luego pasaremos a la elaboracion del panettone donde veremos cada etapa de su elaboracion, sus puntos crìticos, segun que horno usemos veremos como cocinarlo y a que temperatura y muchos temas mas.
Disponemos de la capacitacion en formato Online o presencial.
Panaderia con masa madre
(Presencial y online)
En este curso diseñado para todo tipo de público, desde principiantes hasta expertos, te sumergirás en un viaje fascinante a través de los secretos de la panadería profesional. A lo largo de cada módulo, explorarás temas fundamentales como el uso y porcentaje de la levadura, la creación de un prefermento biga, el manejo del porcentaje de panadero y la formulación de recetas personalizadas y mucho mas.
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Pizzas & Focaccia (Presencial y Online)
Este curso está diseñado para guiarte a través de cada módulo con el contenido necesario para perfeccionar tus habilidades.
Introduccion y como usar la levadura, elaboracion de prefermentos, uso de % panadero , diseñar una receta personalizada , formado d piezas y muchos temas mas.